Une pléiade d’êtres complexes, puissants et presque immortels
Chaque personnage historique révèle ses moments intimes jusque dans ses plaisirs gourmands.
PERSONNAGE HISTORIQUE INSPIRANT
MARIE-ANTOINETTE 1/4
Mariage et fruits confits
Faste inouï sous échec de nuit de noces. Lui a quinze ans, elle quatorze. Tout les sépare.
MARIE-ANTOINETTE 2/4
Dans les jardins du Trianon, une gourmandise aristocratique en quête de légèreté.
MARIE-ANTOINETTE 3/4
Récit d’un refuge fragile. Dehors, la France gronde. Dans un peu plus d’un an, ce monde aura disparu.
MARIE-ANTOINETTE 4/4
La nuit où tout bascule à Versailles
Inquiète, il est plausible que ce soir là, la Reine n’ait presque rien avalé.
PORTRAITS DES PERSONNAGES DE HISTORIQUES
NAPOLÉON
Un plat de victoire
Entre mythe et réalité, le poulet Marengo reste le héros de l’histoire à la table de Napoléon.
LE COMTE D’ARTOIS
Il illumine la nuit jusqu’à l’aube
Le frère frivole de Louis XVI, personnage célèbre qui détonne parmi le clan des Bourbons.
LOUIS XV
Un roi qui cuisine à Versailles
Son poulet au basilic raconte un trajet direct du potager du Roi à la table, où la volaille devient laboratoire des Lumières.
ANTONIO LATINI
Pionnier de la sauce tomate
Il brise le mythe de la tomate toxique et publie la première recette écrite au monde. Ce que Naples baptisera plus tard « marinara ».
CATHERINE DE MÉDICIS
Catherine de Médicis, une empoisonneuse en série ? Du poison fantasmé au réconfort.
MARCEL PROUST
Du Ritz au boulevard Haussmann
Derrière la fameuse madeleine de Proust, se raconte la double vie de Marcel Proust.
HENRI IV
Le roi rêve d’une poule pour tous
Aujourd’hui, ce rêve quitte les chroniques de l’Histoire pour atterrir dans les cuisines de chefs contemporains.
LÉONARD DE VINCI
Vinaigrette italienne
Végétarien solitaire dans une Italie de banquets carnés, il compose sa table comme ses tableaux : avec précision et peu de superflu.
MADAME DE POMPADOUR
Cuisine d’une presque Reine
Le moindre faux pas peut lui être fatal. Mais elle sait comment envoûter le roi.
LOUIS XIV
La perdrix ou le chou ? Le duo indissociable
Un plat de forêt devenu art de cour, entre braise lente et cérémonial immobile.
COLETTE 1/2
Du coq au vin à la littérature
Dans les souvenirs de la romancière cette table de campagne est le « paradis » de son enfance en Bourgogne.
COLETTE 2/2
Artichaut en vinaigrette
En Bretagne, face au large, cette grande romancière française respire mieux qu’ailleurs.
Chaque portrait de personnage historique s’appuie sur des sources primaires , correspondances, mémoires, inventaires, des témoignages contemporains et des études académiques validées.