Ambiance festive, têtes de morts colorées, mojito maison. Montréal se réchauffe sous les flocons.
Un des meilleurs resto mexicain du centre ville. Ambiance éclatée. Menu authentique. Esprit contemporain. À partager: la guacamole sans aucun doute et tout le menu si on veut.
Escondite, 1206 Avenue Union, Montréal, QC H3B 3A7
Le guacamole exige un avocat à point ou lorsque sa couleur est entre le vert et le noir. Il est mûr, lorsque c’est vert sous la tige et qu’elle s’arrache facilement. Il doit être mangé sitôt prêt !
RECETTE par LA SPHÈRE CULINAIRE
Guacamole
— INGRÉDIENTS ( 4 à 6 portions)
- 4 avocats mûrs à point
- 2 tomates (non insipides) coupées en dés
- le jus d’une lime
- 1 c. à soupe (15 ml) de MÉLANGE GUACAMOLE
- Sel et poivre
— PRÉPARATION
- Écraser le tout à la fourchette. Saler et poivrer. Laisser au frais tout au plus d’une demi heure avant de servir.
— ACCOMPAGNEMENT: servir avec des chips de style tortillas, de la salsa et autres plats mexicains (tacos, nachos, fajitas, etc…) et des crudités.
— QUOI BOIRE AVEC LA GUACAMOLE
- Margarita
- Mojito
- Mousseux
- Vin blanc (sauvignon)